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    在使用全自動電燒烤爐燒烤的時候咱們需要準(zhǔn)備什么材料?

    瀏覽次數(shù):3909來源:京建鵬達(dá)燒烤設(shè)備網(wǎng)

    在使用全自動電燒烤爐燒烤的時候咱們需要準(zhǔn)備什么材料?

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    來源:網(wǎng)絡(luò)(電燒烤爐設(shè)備網(wǎng)整理發(fā)布m.gzhscad.com)這幾年自動電燒烤爐非?;鸨?,無論是燒烤店還是家庭自己買的自動電燒烤爐都是非?;鸨摹D敲次覀冊谑褂米詣与姛緺t燒烤的時候需要準(zhǔn)備哪些材料?  


    調(diào)料基本調(diào)料有

    孜然粉、椒鹽(可用其代替食鹽)、黑胡椒粉、辣椒粉、調(diào)和油、糖水,還可以根據(jù)個人喜好選不同口味的燒烤醬。

    調(diào)和油是燒烤中不可缺少的,可以使食品更容易燒熟,同時保證食物的鮮嫩。調(diào)和油最好用密封性能好的玻璃瓶裝,使用時可以倒到杯子中,用小毛刷在食品上刷制。

    糖水在燒烤時可以出色、增加口味。但糖經(jīng)長時間加溫后易產(chǎn)生不利于人身體健康的物質(zhì),且糖的熱量較高,建議少用,遲用。

    燒烤醬超市里見的不多,可以用辣醬等其他醬代替,如果不怕麻煩可以根據(jù)自己的喜好自制。

    介紹幾種自制醬。1、胡蘿卜醬:胡蘿卜泥加少許醬油,雞湯,鹽,檸檬汁,味精調(diào)制稠度適中即可。2、豆醬: 熟豆醬加料酒,糖,檸檬汁,姜末調(diào)制。3、番茄醬: 番茄沙司加辣椒油,醬油,鹽,雞湯調(diào)制。4、甜面醬: 甜面醬加辣椒油,醬油,白糖,檸檬汁調(diào)制。

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    食品采購參考

    肉類食品:羊肉串、羊腰串、牛肉串、雞翅、雞柳、雞真(超市有腌制的。自己制作注意:肉要新鮮,不要選擇冷凍肉,肉塊不要切太大,也不可太碎。用鹽、味精、姜汁、洋蔥汁等調(diào)料腌制,用竹簽穿好即可備用)

    魚和海鮮:活魚、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串(超市有加工好的蝦串、鮮貝串等半成品。自己制作注意: ‘鮮活’?;铘~要先去鱗,去內(nèi)臟,洗凈,用鹽、酒腌制。鮮魷魚和墨魚仔若直接放在火上烤會曲卷,可以用竹簽或牙簽先將其固定。)

    蔬菜(讓人不會感到過于油膩):土豆和玉米,紅薯、山藥、芋頭、青菜(土豆應(yīng)去皮,切片;山藥選擇較細(xì)的;芋頭選擇較小的;紅薯最好是去皮切片;青菜要洗干凈。特別推薦一下大蒜,大蒜烤出來口味獨特,并且大蒜本身具有殺菌的作用,很適合野外食用);水果和堅果:蘋果、香蕉、核桃、板栗(須提醒的是板栗在烤的時候很容易‘爆炸’,應(yīng)特別小心,最好是先切個小口)。(超市里買的有現(xiàn)成的蔬菜串,據(jù)說烤出的味道不錯)

    面食和豆制品:饅頭片、面包片、小燒餅、熟的小包子、豆腐塊、腐竹等等(烤過的面食還有養(yǎng)胃的作用,很適合有胃病的朋友食用),面食燒烤時大都不需要什么調(diào)料,本身的香氣就已經(jīng)很誘人了,不過饅頭片若是刷上油,灑上椒鹽,味道就更美了。豆腐塊和腐竹則不同,需要燒烤醬來出味。選擇豆腐塊可去放心豆腐店直接買現(xiàn)成的豆腐塊。

    準(zhǔn)備食品注意:食物最好是在家都全部加工好,去皮切片等工作應(yīng)在出發(fā)前完成,最好不要放在野外,切片的食物不要長時間放置,防止氧化變色。食品準(zhǔn)備的種類要豐富些,不要只是肉串,要葷素搭配。食品的量要根據(jù)人數(shù)而定,不要過少,少了不過癮,也不要太多,以免浪費。

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